干烧娃娃菜的家常做法（干锅娃娃菜详细讲解操作简单，一学就会）

干锅娃娃菜

主料：娃娃菜、五花肉

配菜：青红椒、葱、姜、蒜

配料：香辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、十三香、花椒粉

做法：首先准备两棵娃娃菜清洗干净，我们把头去掉，对半切开，然后再顺刀切成粗条装盘备用，接下来把五花肉切薄后均匀的肉片装碗备用。然后把配菜切一下，青红斜刀切段或马蹄片，葱、姜、蒜切成末待用。

起锅烧油，锅中倒少许油，下入蒜末炒香，然后将娃娃菜倒入锅中翻炒变软，炒出水气盛盘待用。

起一净锅，锅中倒油，油温四五成热时我们倒入肉片滑炒，炒制变色后，把葱姜蒜一起倒入锅中炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱、香辣酱炒出红油，然后倒入料酒、生抽、蚝油翻炒入味后，倒入之前炒过的娃娃菜、青红辣椒，接着放少许的老抽、盐、糖、鸡粉、十三香、花椒粉、蒜末大火快速翻炒几下关火出锅。