土豆炖肘子的家常做法，一般人绝对不知道！

锅里放少许菜籽油。

等油温七成热放生姜，大蒜，青花椒，香叶，八角，桂皮，辣椒壳，豆瓣酱炒香。

再把出水的猪膀放进去翻炒，放料酒，盐。

煸一会放开水。

把土豆放上去，用压力锅压五分钟。

凉切后倒入火锅放鸡精，青红辣椒，葱节小炖上就可吃了。