菠菜炒鸡蛋

材料：

菠菜1把 菜鸡蛋3个 芝麻少许 香油少许 食盐少许 鸡精少许 食用油适量

做法：

1.菠菜摘掉黄叶子，削去老根，淘洗干净，控下水分。

2锅中放入水，大火烧开，放入菠菜焯烫。

3.焯好的菠菜捞出放入菜盆中，用冷水淘洗一下，挤干水分，切成段。

4.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液

5.锅热放油，到人蛋液炒至凝固，倒入菠菜，将鸡蛋和菠菜翻炒均匀，撒入盐，鸡精，芝麻出锅。