蒜蓉蒸茄子的家常做法（蒜蓉茄子蒸出来更好吃）

导语：蒜蓉茄子蒸出来更好吃，鲜香入味还不油腻，做法简单几分钟就出锅！

三伏天是夏天中最热的天气，炎热的天气里我们应该多吃一些应季的蔬菜和水果，这样能够补充我们身体所流失的水分，炎热的夏天新陈代谢比较慢，从而导致人体大量缺水。这个时候的应季蔬菜和水果有很多，比如：茄子、豆角、黄瓜、葡萄、西红柿、西瓜、桃子等等都是一些应季的水果。

提起蔬菜，茄子人们应该最熟悉不过了，在蔬菜当中，我们家人比较喜欢吃茄子，因为茄子中含有龙葵碱，能促进肠道蠕动，保护消化相同的健康，预防胃癌、胃炎等疾病。茄子还具有清热止血、消肿止痛的功效，茄子中含有皂草甙，有提高免疫力、促进血液流动的作用。茄子可以红烧茄子、凉拌茄子、茄盒等等。下面，小敏与大家分享一些蒜蓉蒸茄子的做法！

蒜蓉茄子蒸出来更好吃，鲜香入味还不油腻，简单几分钟就出锅

【具体做法】

准备的食材：长茄子、大蒜、小米辣、陈醋、食用油、香油、蚝油、味极鲜、小葱。

第一步：把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二（在选茄子的时候一定选又长又嫩的茄子，不然不鲜嫩的茄子蒸出来颜色发黑）。锅内放入水，上蒸汽后蒸5分钟就可以！

第二步：把大蒜切成蒜末，小米辣切碎，取一个碗调一下料汁，放入2勺陈醋、适量盐、胡椒粉、一勺白砂糖搅拌均匀，把蒸好的茄子，在身上在划几刀，这样使茄子更加入味，把调好的料汁浇在茄子上，蒜末和小米圈也放入，再上蒸汽蒸3分钟即可！

第三步：借用蒸茄子的时间，再来切一点小葱，切碎，再烧点热油，茄子蒸好，把葱花放在茄子上，然后浇上上油，刺啦一声香味扑鼻的蒜香味就来了，美味的蒜蓉蒸茄子就做好了，简单易学，酸辣爽口、开胃又下饭，特别适合夏天食用！

蒜蓉茄子在饭店36元一盘，在家自己做6元成本都不到，现在是茄子大量上市的季节，5毛钱一斤。