煮毛豆的家常做法大全（盐水煮毛豆的家常做法）

夏天正是吃毛豆的季节，做法有很多种，最常见的是盐水煮毛豆，也是烧烤摊最受欢迎的，尤其是作为下酒菜，今天超市毛豆特价，买了4块钱毛豆，在家尝试着做盐水煮毛豆。成品菜泽鲜亮，毛豆翠绿不变色，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。

【盐水煮毛豆】

材料：毛豆

辅料： 小葱 生姜

调料： 植物油 食盐 八角 香叶 桂皮

做法：

1. 新鲜的毛豆，用清水洗一下，用剪刀将两端剪掉，剪好放入盆中

2. 在盘中加入小葱结，加入八角，桂皮，香叶和食盐，食盐的量多一点

3. 将铁锅烧热，下入辅料炒香，

4. 炒至食盐变色，加入大量的清水， 凉水下入毛豆

5. 用铲子搅匀，加入植物油

6. 再次搅匀，盖上盖子煮25分钟

7. 25分钟后用筷子搅匀，然后盖上盖子焖1个小时或更长，控水捞出到盘内，美味即享

温馨提示：

1、 新鲜毛豆洗净后用剪刀剪去两端，这样更容易入味

2、 准备葱结，八角，香叶，桂皮食盐，然后用铁锅炒香，加入大量清水

3、 凉水下入毛豆，加入植物油煮25分钟，这样毛豆翠绿不变色

4、 煮好再关火焖1个小时，也就是在汤汁中浸泡

盐水煮毛豆是毛豆很常见的吃法，按照上述方法做，毛豆清脆不软烂，颜色翠绿变色，看着都有食欲，是很受欢迎的下酒菜，烧烤摊必点菜。在家也能做希望您能够喜欢。