木鳖果是一种水果，被称为天堂过，是越南人的传统食物。越南人主要是将木鳖果和米饭混合吃，因为木鳖果所含有的营养物质特别的丰富，而且味道也很鲜美，把木鳖果和新鲜的鸡做汤肯定非常的好喝。所以今天就来尝试做一道木鳖果鸡汤，来分享给大家。

——【准备食材】——

【主料】新鲜鸡一只、木鳖果一个；

【辅料】红枣；

【调料】盐；

——【烹调制作】——

1：准备所有食材，鸡切成块，红枣去核。

2：整颗木鳖果较大做汤其实只需要一半即可，把木鳖果用刀分成两半。

3：将果核用勺子挖出，然后准备水过滤一下果核(过滤水留着备用）。

4：用搅拌器把果核打碎。

5：然后加入刚木鳖果的过滤水和果核泥，再把种子滤出，这样种子膜已经脱掉约8-9成即可。黑色的种子不能吃，有毒唷！但是它的种膜营养价值最高，所以取下种膜即可。

6：果肉用勺子挖出备用。

7：把鸡肉和所有食材放入锅中煮，大火烧开然后转中小火煮一个半小时即可出锅。

成品图：这道非常好喝的木鳖果鸡汤就做好了，木鳖果的香气配上红枣的甜加上鸡的鲜味非常的好喝，这几种食物都是非常具有营养价值的食物，给家里的老人和小孩子喝都非常的棒。

“烹饪技术小Tips”

1：鸡肉不用焯水，只需要用温开水浸泡30分钟即可把血水给浸泡出来，如果焯水会把鸡油和营养去掉一部分。

2：添加的食材不局限于红枣，也可以加入枸杞、党参天麻等等。

3：如果买不到木鳖果，可以在网络上购买哦，网上也是有卖的，一个大概50左右，一个有5斤重。

4：清洗果核的水剩下，因为不仅颜色好看而且也可以保留一些果核的营养。