带鱼怎么烧最好吃家常做法（熟悉的味道好吃的带鱼）

全世界最好吃的带鱼就是国产舟山带鱼，不管是炸还是烧，肉质烧出来非常香，我们在家平时一星期吃两次带鱼，营养非常高。

那今天我就把平时做带鱼的方法告诉大家，平时的经验，照我这样做零失误。淘宝几块钱买个克称就可以啦。

带鱼（350克）买回来，首先要清洗，用钢丝球或百洁布把上面的白色部分去掉，肚子里的黑膜去掉，砍成段（大小个人随意）。

带鱼表皮撒一层薄薄的的面粉，搅拌均匀，在用中油温炸，炸的时候不要来回搅动，那样鱼容易碎，定型之后出锅控油。

这就是炸好的成品图，炸8到9成熟，成型不碎。

锅下入猪油，葱30克.姜8克.蒜13克.大料1克.花椒1克.干辣椒1克.煸炒出香，烹入料酒10克，下入水或鸡汤150克，调入盐5克.味精2克.糖10克.醋20克.老抽5克.将带鱼烧至成熟，把料渣挑出来，收汁出锅。

撒点葱花或香菜即可。口味小酸甜，吃了保证你忘不了。